אודות
רובן, קונדיטור אומן
Signature היא מעבדת קונדיטוריה בנתניה, ואדם אחד שעומד מאחורי כל הזמנה.
רובן למד את המקצוע בצרפת, בבתים שבהם שוקלים, טועמים ומתחילים מחדש. הוא פתח את Signature כדי לחזור בדיוק לזה: מוצרים שנעשים באותו היום, במעבדה שהוא מנהל בעצמו.
שום דבר לא מיוצר מראש. כל הזמנה נאפית לתאריך המשלוח שלה, מחמאה, ביצים ופירות שנבחרים אצל ספקים שהוא מכיר. לכן האתר מבקש תאריך: זו נקודת הפתיחה של הייצור, לא פורמליות.
Signature עובדת עם לקוחות פרטיים ועם עסקים — מלונות, מסעדות וחנויות דליקטסן. למשווקים יש חשבון ייעודי, מחירים מותאמים ומינימום הזמנה לכל מוצר.
בצק שנכשל לא מתקנים. אותו עושים מחדש.